Hàu sữa hay còn được gọi với tên gọi khác là hàu cửa sông là một loại động vật thân mềm, nhuyễn thể, có hai mảnh vỏ và cùng họ hàng với nghêu, sò. Những con hàu được 12 tháng tuổi thì chúng được gọi là hàu sữa.
Hàu sữa sống chủ yếu ở môi trường là các cửa sông, ghềnh đá hoặc cũng có thể bám trên các tảng đá. Thức ăn của chúng là các sinh vật phù du, tảo biển là chủ yếu.
Hàu sữa là một loại hàu có giá trị về kinh tế và dinh dưỡng cao. Là loại thực phẩm bổ sung nguồn vitamin E và C tự nhiên, dồi dào. Nếu bạn cần tăng cường hoặc bổ sung nguồn vitamin tự nhiên, tốt cho sức khỏe này thì đừng nên bỏ qua hàu sữa đấy nhé. Theo Y học thì Vitamin E và C trong hàu sữa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt. Một công dụng đặc biệt của hàu sữa đối với tim mạch đó chính là giúp giảm các mảng bám tích tụ trong lòng động mạch đã được khoa học chứng minh. Hàu sữa còn có tác dụng giúp ức chế các liên kết với động mạch và mạch máu.
