Mực khô là món ăn đặc sản tại vùng biển Việt Nam. Đây là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, được chế biến từ mực đánh bắt ở miền biển sau đó được người dân thủ công làm sạch. Sau đó, mực sẽ được đem phơi khô để tạo nên món mực khô thơm ngon, hấp dẫn. Vậy mực khô bao nhiêu calo? Ăn mực khô có béo không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết sau.
Mục Lục
Mực khô chứa bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g mực khô có chứa khoảng 291 Kcal. Trong đó bao gồm:
- 32,6g nước
- 60,1g chất đạm
- 4,5g chất béo
- 2,5g chất đường bột
Ăn mực khô có béo không?
Nếu tuân theo chế độ ăn uống khoa học, bạn có thể yên tâm ăn mực khô mà không lo bị tăng cân. Theo các chuyên gia, chưa có một nghiên cứu nào nói rằng ăn nhiều mực khô là không tốt. Ngược lại, mực khô được biết đến là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên việc ăn mực sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.
Lợi ích của mực khô
Mực khô không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
- Giàu vitamin B2: Vitamin B2 có trong mực khô được chứng minh là tốt cho cơ thể. Có thể cải thiện thị lực, giúp da khỏe mạnh hơn. Ngoài ra còn có thể trị được bệnh đau nửa đầu, giúp tóc dày và bóng khỏe.
- Ngăn ngừa các bệnh lý về xương khớp: Mực khô cung cấp nguồn canxi dồi dào. Giúp chống lại các bệnh về xương và răng cho chúng chắc khỏe hơn.
- Tốt cho tim mạch: Vitamin B12 có trong mực giúp ngừa bệnh tim mạch, tai biến, đột quỵ, nhồi máu não giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch.
- Có lợi cho não bộ: Trong mực khô có chứa nhiều DHA. Đây là chất giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường trí thông minh và cả khả năng tập trung.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các khoáng chất thiết yếu có trong mực khô có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch. Giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh tật.
Lưu ý khi ăn mực khô
Mặc dù mực khô là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cần lưu ý một số điểm khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều: Trong mực khô có chứa hàm lượng đạm cao. Thường xuyên ăn mực khô quá nhiều có thể gây nên tình trạng dư đạm.
- Không nên ăn mực khô trong thời gian dài: Mực khô là thực phẩm có tính hàn. Ăn mực khô trong thời gian dài có thể khiến cơ thể lạnh, dễ bị đau bụng.
- Không nên ăn mực khô khi đói: Ăn mực khô khi đói có thể khiến hệ tiêu hóa bị kích thích. Gây nên các cơn đau bụng, tiêu chảy.
- Không nên ăn mực khô với bia: Bia có tính hàn, ăn chung với mực khô sẽ làm tăng tính hàn của cả hai thực phẩm. Dẫn đến tình trạng đau bụng, tiêu chảy.
Cách bảo quản mực khô
Để mực khô được bảo quản lâu và giữ được hương vị thơm ngon, cần chú ý:
- Nơi bảo quản: Bảo quản mực khô ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất nên để trong tủ lạnh để ngăn chặn sự xâm hại của côn trùng.
- Sử dụng bao bì phù hợp: Đối với mực khô đã cắt nhỏ nên đựng trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín. Đối với mực khô nguyên con nên đựng trong túi vải hoặc túi nilon.
- Thời gian bảo quản: Mực khô có thể bảo quản từ 3 đến 6 tháng.
Các món ăn từ mực khô
Mực khô có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon:
- Mực khô nướng: Mực khô nướng là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon. Thích hợp làm món ăn nhậu hoặc ăn vặt.
- Mực khô xào: Mực khô xào với các loại rau củ như nấm mèo, cà rốt, dưa chuột.
- Gỏi mực khô: Gỏi mực khô là món ăn mát, đổi vị cho bữa ăn hằng ngày.
- Canh mực khô: Canh mực khô là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho ngày mưa hoặc mùa đông.
- Cháo mực khô: Cháo mực khô là món ăn dễ nấu, có thể dùng cho trẻ em hoặc người ốm.
