Vân Đồn, Quảng Ninh khiến bất cứ du khách nào có dịp dừng chân tại thành phố biến xinh đẹp này lưu luyến. Bởi sợi ruốc dai, mềm, vàng ươm kích thích vị giác. Giờ đây bạn có thể dàng mua Ruốc tôm tại Hà Nội và thưởng thức món ăn độc đáo này cùng Hải Sản Bay.
Ruốc tôm hay còn được gọi là chà bông là món ăn đầy chất dinh dưỡng được làm từ tôm hấp chín sau đó giã nhuyễn và kết hợp với một số gia vị như mắc kén, nước gừng, nước mắm, tinh dầu gấc. Đây là loại thức ăn khô được rất nhiều mẹ làm để cải thiện tình trạng biếng ăn cho trẻ.
1. Cách làm ruốc tôm thơm ngon, bông mịn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
-
Thịt nạc thăn lợn
-
Tôm tươi
-
Bột canh
-
Hạt tiêu
-
Đường
-
5 thìa cà phê bột điều (nếu thích có màu)
- Sả: 1 cây
- Dầu gấc: 2 muỗng
Cách sơ chế nguyên liệu: Tồm cắt bỏ chân, đầu và đuôi sau đó tiến hành rửa sạch để ráo nước. Sả cắt lá, bỏ vỏ rồi rửa sạch, để cho ráo nước thì đem đập dập, băm nhỏ. Các bước chế biến ruốc tôm thơm ngon:
- Bước 1: Cho tôm vào nồi hấp, cho thêm sả đã được đập dập lên trên và hấp trên bếp với lửa nhỏ khoảng 30 phút. Việc hấp tôm cùng với sả sẽ giúp khử mùi tanh của tôm, làm cho tôm thơm hơn. Ngoài ra, khi chúng ta hấp tôm sẽ giúp tôm giữ được vị ngọt tự nhiên cũng như giúp tôm không bị mất nước. Bước này sẽ giúp cách làm ruốc tôm của bạn hoàn hảo hơn.
- Bước 2: Thịt trần qua nước sôi, thái miếng mỏng dài thớ, đun với 3 thìa cà phê bột canh, 4 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 1/2 bát con nước đun gần cạn. Xay bằng cối xay thịt
- Bước 3: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, cho 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa bột điều đun gần cạn nước. Dùng cối xay thịt xay tốc độ thấp nhất, hoặc giã tay thì tôm sẽ ko bị vụn nhỏ quá.
- Bước 4: Lượng thịt và tôm như trên phải chia là 2 lần đối với chảo sâu lòng đường kính 25cm, cho thịt vào đảo đều trên chảo chống dính tầm 15′ khi thịt còn ẩm tay cho tiếp tôm vào đảo cho đến độ khô của ruốc tùy ý, nếu để lâu thì xào khô, bảo quản tủ lạnh thì xào còn ẩm chút. Cho chút tiêu theo ý của bạn đảo đều cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
2. Tại Hà Nội Ruốc tôm ngon có giá bao nhiêu?
- Ruốc tôm thường được chia làm 2 loại là ruốc tôm sú và ruốc tôm thường.
- Hiện nay trên thị trường ruốc tôm sú có thể lên đến 400.000đ – 500.000đ/150gram.
- Với loại ruốc được làm từ tôm bình thường có giá thấp hơn, khoảng 150.000đ – 250.000đ/250gram.
- Đặc biệt tại Hải sản bay Ruốc tôm được niêm yết với giá 220k hộp 500G là sản phẩm ruốc tôm Vân Đồn chính hiệu.
3. Lưu ý bảo quản ruốc tôm đúng cách
- Chưng ruốc thật kỹ, thật khô, nếu sao không kỹ ruốc có nhiều độ ẩm sẽ không để được lâu. Khi làm ruốc tôm xong thì để cho ruốc nguội hẳn mới cho vào lọ khô, sạch đậy nắp kín.
- Ruốc để ở nhiệt độ thường khoảng nửa tháng, muốn bảo quản lâu hơn thì để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tháng.
- Để trong hộp, đậy kín để giữ hương vị của ruốc được lâu hơn, không được để ở bát hay đĩa như vậy sẽ làm mất đi mùi vị và ruốc không còn ngon nữa.
- Khi nào ăn mới mở hộp, tránh để ruốc tiếp xúc nhiều với không khí. Lấy ruốc phải dùng thìa hoặc đũa khô và sạch. Không được để ruốc tiếp xúc với nước sẽ làm hỏng ruốc và nhanh mốc.
4. Địa chỉ mua ruốc tôm ngon tại Hà Nội
- Tại Hải sản bay bạn sẽ mua được ruốc tôm ngon với mức giá hợp lý.
- Hỗ trợ 1 đổi 1 nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
- Các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Hỗ trợ giao hàng miễn phí nhanh chóng tại Hà Nội từ 1kg.
- Nhận mã ưu đãi giảm giá với khách hàng thân thiết.
