Khi nhắc đến cá bò khô, hình ảnh ngư dân đang xếp những chiếc cá trải bên trời nắng khắp sân, dưới cái nắng đỏ rực, dường như nhạc nền là tiếng sóng biển rì rào và hương vị mặn mà của biển cả vẫn còn tỏa trong gió. Những miếng cá nguyên chất sau khi được ngâm trong hỗn hợp gia vị thơm ngon, đã trải qua quá trình phơi khô tinh tế, tạo nên sự hòa quyện giữa hương vị tự nhiên và tay nghề của người thợ.
Sau đây Hải Sản Bay xin chia sẻ tới các bạn cách chế biến cá bò khô ngon, để thưởng thức cùng bạn bè Người thân trong những dịp đặc biệt nhé!
Mục Lục
I. Cá bò khô nướng hương vị truyền thống
Đây là món đơn giản nhất mà bạn không thể bỏ qua.
Với món ăn này, bạn chỉ cần nướng cá bò trên than củi, lật dở đều tay đến khi cá chuyển màu vàng là ăn được.
khi nướng trên lò vi sóng các bạn để ở nhiệt độ trung bình đợi trong 3 phút, lật lại rồi lại quay thêm 3 phút là dùng được.
Cá bò chín, các bạn xé sợi và ăn với tương ớt nhé. Nếu bạn nào thích có thể ăn kèm với bánh đa, cũng rất ngon luôn.
Có thể bạn quan tâm:
II. Cá bò khô rim me món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
Nguyên liệu:
- 200 gr cá bò khô, nướng qua cho chín thơm, cắt sợi.
- 2 quả me khô, khuấy với nước ấm cho tới khi hòa hết thịt me. Lấy khăn hoặc muôi lọc, lọc bỏ vỏ. Giữ lại sốt me.
- 1 thìa vừng rang.
- Tỏi, gừng tươi, ớt bằm nhỏ.
- Dầu ăn, đường, mắm, bột ngọt.
Cách chế biến.
- B1: Cho dầu vào chảo nóng, phi tỏi bằm, sau đó cho cá bò vào đảo đều. Tiếp đó cho ớt và gừng vào đảo.
- B2: Cho nước me, 1 muỗng hạt nêm, 1 xíu mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng café bột ớt, cho lửa liu riu, đảo đều tay.
- B3: Đảo đều tới khi cá bò khô rim sánh đặc thì tắt bếp. Rắc vừng rang cho bám đều lên cá bò.
- B4: Cho cá bò rim ra đĩa, khi nguội có thể bỏ lọ thủy tinh, để nơi khô ráo và giữ được trong vòng 15 ngày.
Thành phẩm: Cá bò đậm vị chua, cay, ngọt và vị dai ngon, giàu dinh dưỡng của cá.
III. Cách làm món cá bò xào chua ngọt ngon đúng vị.
Nguyên liệu:
- Cá bò khô ngon: 3-4 miếng.
- Dầu ăn, tỏi băm, ớt
- Nước mắm, giấm, đường 1 thìa canh.
Cách chế biến:
- B1: Cắt nhỏ cá bò khô thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho dầu vào chảo chiên qua cho cá bò chuyển màu vàng rồi vớt ra.
- B2: Tiếp đến cho tỏi băm và ớt cùng với 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đảo đều cho dậy mùi.
- B3: Thêm nước mắm, giấm, đường vào chảo đảo chung.
- B4: Cho cá bò đã chiên vàng vào chảo đảo qua cho ngấm gia vị là ăn được.
IV. Công thức chế biến món nộm cá bò khô ngon.
Món nộm luôn là món khai vị ngon, nhiều rau xanh mà ai cũng thích. Món nộm cá bò khô đơn giản, giàu dinh dưỡng được nhiều người lựa chọn.
Nguyên liệu:
- 200 gr cá bò khô ngon, nướng chín trên than củi hoặc trong lò vi song. Cắt sợi vừa ăn.
- Hành tây 1 củ, bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Gừng tươi 1 củ, cạo vỏ, thái sợi.
- Rau thơm rửa sạch, nửa củ cà rốt thái sợi, 1 quả chanh.
- Gia vị: Mắm, 1 xíu tỏi bằm, đường, bột ngọt.
Cách chế biến:
- B1: Ngâm các loại rau rủ với nước muối loãng 10 phút sau đó vớt ra, cho ráo nước.
- B2: Pha nước nộm: 4 thìa café mắm, 1 xíu tỏi, ớt bằm, 1 thìa café đường, 1 quả chanh, 4 thìa café nước sôi để nguội. Khuấy đều.
- B3: Trộn rau củ với khô cá bò, rưới nước nộm lên, đảo đều tay.
- B4: Cho nộm ra đĩa, trang trí thêm rau xanh cho đẹp mắt.
Thành phẩm: Đĩa nộm nhiều màu sắc. Cá bò giữ được vị dai, ngọt tự nhiên, kèm theo là vị ngon mát của rau củ.
>>> Hải sản bay địa chỉ cung cấp Cá bò khô tại Hà Nội Cam kết chất lượng, Giá cả cạnh tranh!
