Cá bò khô là một trong những món ăn đặc trưng tại Các Vùng biển Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ cá bò (cá da trơn) và có hương vị đậm đà, thơm ngon. Cá bò khô loại 1 là một loại đặc sản nổi tiếng được đưa lên bàn tiệc của nhiều gia đình và đem đi làm quà khi đi du lịch. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về quy trình làm ra món ăn hấp dẫn, độc đáo này nhé!
Mục Lục
Cá bò khô là gì?
Cá bò khô được làm từ thịt Cá bò da tươi là một loài cá độc đáo và được yêu thích vì thịt ngon và ít xương. Thân cá có hình oval, mặt nghiêng, và miệng dài hình thoi với răng dính liền tạo thành mỏ. Da cá có vảy nhỏ và nhám. Màu sắc của chúng thường là xám nhạt đến nâu xám với chấm và vết nâu ở trên.
Ở khu vực ven biển, khi nguồn cá bò dồi dào, người ngư dân thường thực hiện quá trình phơi khô và ép thành từng miếng. Cá tươi sẽ được lột sạch da, sau đó lấy phần thịt trắng bên trong, tẩm gia vị và phơi khô. Cá bò khô thường được nướng trên lửa than để thêm hương vị đậm đà.
Quy trình làm ra món cá bò khô loại 1 ngon!
Khi đánh bắt cá bò về, người ta thường thực hiện một số bước quan trọng để biến chất liệu từ cá tươi ngon thành một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là quy trình cụ thể:
1. Loại bỏ mùi tanh và làm sạch cá: Đầu tiên, cá bò sẽ được khử mùi tanh bằng cách ngâm trong nước muối, giúp loại bỏ mùi không mong muốn. Sau đó, cá sẽ được rửa kỹ để loại bỏ cặn bã nhằm đảm bảo sự tinh khiết cho sản phẩm.
2. Lọc thịt cá: Thịt cá sau đó sẽ được tách ra khỏi xương và da. Quy trình này đòi hỏi sự khéo léo để đảm bảo chỉ có thịt cá tươi ngon được sử dụng.
3. Phơi nắng: Thịt cá tách rời sẽ được đặt ngoài trời để phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 ngày. Quá trình phơi này giúp thịt cá khô hơn và giữ được màu sắc tự nhiên của nó. Khi thịt cá đã phơi khô đủ lâu, có màu vàng đẹp mắt. Điều này là dấu hiệu cho thấy món cá bò khô đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Cá bò khô loại 1 Giá bao nhiêu tiền 1Kg
Cá bò khô có nhiều loại với mức giá khác nhau. Hiện nay trên thị trường cá bò khô thường có giá từ 200 – 280k/kg. Quý khách nên lựa chọn những cơ sở cung cấp cá bò uy tín lâu năm trên thị trường để mua được những sản phẩm chất lượng nhất. Dưới đây là bảng giá cá bò khô cho các bạn tham khảo!
Bảng Giá Cá Bò Khô Hải Sản Bay
| Sản Phẩm | Giá (/kg_) |
| Cá Bò Trầu | 280K/Kg |
| Cá Bò khô Loại 1 | 250K/Kg |
| Cá Bò khô Loại 2 | 220K/kg |
– Cá bò khô loại 1
– Xuất xứ: Cô Tô, Quảng Ninh
– Hạn sử dụng: 6 tháng
Hướng Dẫn Sử Dụng sản phẩm Đặc Sản Cá Bò khô
– Chiên với dầu ăn hoặc nướng cá (vì cá bò đã sẵn có vị ngọt của cá,vị béo của da hoà quyện với gia vị tỏi, ớt, đường,… nên khách hàng không cần thêm bất kì nguyên liệu khi chế biến) Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo chất lượng.
Xem thêm:
Các món ngon chế biến từ các bò khô
- Khô Cá Bò Nướng
- Khô Cá Bò Rim Mắm Tỏi
- Khô Cá Bò Rim Mắm Với Vừng
- Gỏi Khô Cá Bò
- Khô Cá Bò Xào Chua Ngọt
Tìm hiểu cách làm chi tiết Tại Đây
Cách bảo quản cá bò khô
+ Dùng báo bọc kín cá bò khô, cho vào túi ni lông đóng kín sau đó vào ngăn đá tủ lạnh hoặc là tủ đông. Báo và bao ni lông sẽ giúp cá không bị khô, không bị mất vị và không làm hôi tủ lạnh.
+ Không để cá bò chung với các sản phẩm tươi sống khác.
+ Nên sử dụng trong vòng 4 – 5 tháng khi mua về.
Hải Sản Bay hy vọng đã giải đáp được phần nào thắc mắc của quý vị về cá bò khô là gì? Và quy trình làm ra món cá bò khô ngon. Món ăn độc đáo này đang ngày càng được ưa chuộng trên khắp cả nước!
