Mực câu là một trong những đặc sản biển được yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Được chế biến từ những con mực ống tươi ngon hảo hạng, đánh bắt từ những vùng biển xa, mực khô câu được phơi nắng tự nhiên, giữ trọn vẹn hương vị biển.
I. Mực khô câu là như thế nào?
Mực câu là loại mực được đánh bắt bằng phương pháp câu truyền thống, không sử dụng lưới. Phương pháp này giúp giữ nguyên độ tươi ngon của mực, vì mực không bị tổn thương hay bị ép chặt như khi đánh bắt bằng lưới. Ngay sau khi được câu lên từ biển, mực được làm sạch, phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và không bị mất chất dinh dưỡng.
Hương Vị Đặc Trưng
- Mực câu có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn hẳn so với mực khô thường. Khi nướng lên, mực tỏa ra mùi thơm lừng, hấp dẫn, phần thịt mực vừa mềm, vừa dai, không quá cứng cũng không quá khô. Đặc biệt, mực câu có vị ngọt thanh, hậu vị đậm đà lưu luyến khó quên.
Quá Trình Chế Biến Thủ Công:
- Điểm nổi bật của mực câu nằm ở quy trình chế biến thủ công và tỉ mỉ. Từ việc lựa chọn mực, sơ chế, đến quá trình phơi khô đều được thực hiện bởi những người thợ lành nghề, giữ nguyên hương vị tự nhiên của biển cả. Phơi mực dưới ánh nắng tự nhiên không chỉ giúp mực khô đều mà còn tạo ra màu sắc đẹp mắt, vàng cánh gián hoặc hồng nhạt tự nhiên.
III. Cách chế biến và bảo quản
Mực câu có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực nướng, mực xào, mực rim me. Tuy nhiên, cách thưởng thức đơn giản và phổ biến nhất vẫn là nướng mực trên than hồng, sau đó xé nhỏ chấm cùng tương ớt hoặc sốt chanh muối tiêu. Hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên của mực kết hợp với vị cay nồng của tương ớt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Hướng dẫn cách bảo quản mực khô
- Mực khô cần được bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo mực không bị hỏng và có chất lượng tốt nhất.
Lưu ý:
- Nên sử dụng mực khô trong vòng 3 tháng kể từ ngày mua để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Không nên bảo quản mực khô ở nơi ẩm ướt, vì điều này có thể làm cho mực khô bị mốc, hỏng. .
Không chỉ là một món ăn ngon mực câu còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè. Với hương vị đặc trưng và chất lượng đảm bảo, mực khô câu luôn là lựa chọn hàng đầu khi người ta muốn tìm kiếm một món quà độc đáo, mang đậm hương vị biển cả Việt Nam.
