Cá mờn cơm là gì?
Cá mờn cơm là tên gọi dân gian cho một số loài cá cơm nhỏ thuộc họ Engraulidae, có thân nhỏ, mềm mại, bụng trắng bạc và thịt ngọt. Cá này thường xuất hiện nhiều vào mùa từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch, có xương mảnh dễ ăn, thịt béo thơm đặc trưng, rất được người dân miền Tây và duyên hải miền Trung ưa chuộng.
Đặc điểm nổi bật và giá trị dinh dưỡng
Cá mờn cơm có thịt ngọt, mềm, xương nhỏ dễ ăn cả con, giàu đạm, canxi, omega-3 và các vitamin khoáng chất cần thiết. Loại cá này không cần đánh vảy, ít tạp chất nên rất tiện lợi khi chế biến. Hàm lượng canxi cao giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, đặc biệt tốt cho trẻ em và người cao tuổi, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện hệ miễn dịch.
Cách chế biến cá mờn cơm hấp dẫn
-
Cá mờn cơm rim chua ngọt: Cá được rim với nước mắm, đường, giấm tạo vị chua ngọt đậm đà, rất hợp ăn kèm với cơm trắng.
-
Cá mờn cơm rim mỡ hành: Món ăn béo ngậy, thơm phức với vị ngọt của cá hòa quyện cùng mỡ hành.
-
Cá mờn cơm chiên giòn: Cá được chiên vàng giòn, ăn kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, thích hợp làm món ăn vặt hay tiệc nhẹ.
-
Nộm xoài cá mờn cơm: Món khai vị hấp dẫn với vị giòn của xoài xanh, thơm của rau thơm, bùi của lạc rang hoà quyện cùng cá.
-
Canh chua cá mờn cơm: Canh chua thanh mát nấu cùng cà chua, dứa, giá đỗ rất phù hợp cho ngày hè oi bức.
Tại sao nên chọn cá mờn cơm?
Cá mờn cơm không chỉ là đặc sản dân dã mà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá trị kinh tế cao, được người tiêu dùng trong nước và quốc tế ưa chuộng. Sản phẩm cá mờn cơm hiện đã trở thành món quà ý nghĩa, thể hiện sự trân trọng đặc sản quê hương khi biếu tặng.
