Mực khô Size 7 đến 10 con 1 cân là một trong những Size mực rất phù hợp dù bạn mua để ăn hay mua biếu tặng người thân bạn bè.
Với kích thước vừa phải dày mình, hương vị thơm ngon, dai ngọt đặc trưng của vùng biển Cô Tô, Quảng Ninh. Size mực này luôn được săn đón bởi cách thực khách sành ăn.
I. Mực Khô Size 7-10 con/kg ở vùng biển Cô Tô có gì đặc biệt.
Mực khô Size 7 con, 8 con, 9 con, 10con 1 cân là những size mực được thực khách săn đón nhất bởi kích thước tuy không lớn như mực khô loại 1 nhưng mực lại khá dày và có độ dai vừa phải.
Mực khô tuyển chọn từ những con mực ống tươi, chỉ giữ lại thân và đầu sau quá trình sơ chế. Quá trình phơi khô mực được thực hiện bằng cách treo dây hoặc đặt trên phản tre dưới ánh nắng mạnh. Mực được lật đều đặn trong 2-3 ngày, đảm bảo không bị ruồi hoặc bọ gây hại, do đó mực trở nên rất sạch và thơm ngon. Khi mực chỉ còn khoảng 30% nước, quá trình phơi được coi là hoàn tất. Điều này đáng khác biệt so với việc sấy mực bằng lò hoặc phơi mà không lật đều, khiến mực bị cong vênh và mất đi hương vị tự nhiên.
Sự khác biệt giữa mực khô 7-10 câu và mực cào.
Mực là một loài động vật biển thường sinh sống ở gần bờ hoặc xa bờ. Đối với những con mực hay rong ruổi kiếm ăn không thích sống một chỗ để kiếm ăn thì phương pháp đánh bắt mà những dân hay dùng là câu nên được gọi đó là mực câu.
Còn đối với những con mực chủ yếu sống một chỗ sâu dưới nước ít bơi lội thì người dân hay dùng cào để đánh bắt. Do cào chung với các loại hải sản khác và mỗi lần bỏ cào xuống biển đi khoảng 5 – 6h thì kéo cào lên vì thế con mực cào sẽ không được tươi da mực dễ bị trầy xướt và thân mỏng hơn mực câu.
Tùy theo là mực câu hay mực cào, khi được đánh bắt xong sẽ có cách xử lý, chế biến khác nhau.
Đối với mực câu khi được đánh bắt lên khi còn sống được mang đi xẻ bụng và bỏ hết nội tạng rồi đem đi phơi. Có thể phơi mực theo 2 cách là phơi xào hoặc phơi phiên. Đối với loại mực câu thì người ta thường chọn phương pháp phơi trên xào để sau khi khô con mực trông thẳng và đẹp.
Còn đối với mực cào lên trên mặt nước thì thường đã chết, mực không còn tươi ngon. Khi mang về người dân sẽ mang đi xẻ bụng và trải phơi trên phiên với số lượng nhiều. Mực sau khi phơi xong thường khô và cứng hơn mực câu.
II. Phương pháp lựa chọn mựa khô ngon.
Mỗi vùng miền sẽ có những loại mực khô mang hương vị và đặc trưng riêng. Để chọn mực khô ngon, bạn nên xem xét một số yếu tố sau:
Màu sắc: Mực khô tươi thường có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen nhạt phù hợp với màu da của mực. Điều này cho thấy mực đã được phơi khô khi còn tươi.
Lớp phấn trắng: Mực tươi khi phơi khô sẽ có lớp phấn trắng dày hơn. Khi nướng và xé ra, mực tươi sẽ cho thấy những thớ thịt hồng nhạt, không vỡ vụn, dai và dẻo.
Thân mực thẳng và mình dày: Mực khô thường được phơi trên phiên hoặc treo. Những con mực có thân thẳng và mình dày thường được phơi treo, trong khi mực khô loại cào thường phơi trên phiên, có mình mỏng hơn. Tuy nhiên, mực khô loại cào có giá thấp hơn so với mực khô loại câu, nhưng mực khô loại câu thường có hương vị ngon hơn.
Ngoài ra, để mua mực khô ngon, hãy lựa chọn các đại lý uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm để đảm bảo bạn chọn được mực khô thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
III. Mực khô chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn
- Mực nướng : Có thể nướng mực bằng lò vi sóng hoặc nướng bằng cồn đều rất ngon.
- Mực rim me: món khoái khẩu cho chị em phụ nữ.
- Mực khô chiên bơ tỏi: Món ăn thơm ngon, lạ miệng.
- Mực khô chiên tỏi ớt: Hương vị chua chua cay cay hấp dẫn khó quên.
- Mực khô xào tương ớt: Món ăn thơm ngon kích thích vị giác.
- ……
IV. Trong mực khô chứa những chất dinh dưỡng gì?
+ Vitamin B2 : Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa chứng đau nửa đầu. + Vitamin B12 : Tốt cho tim mạch. + Vitamin B3 : Điều hòa lượng đường trong máu. + Các chất chống oxy hóa : Ngăn ngừa viêm khớp. + Cung cấp kali cho cơ thể : Giúp giảm huyết áp mạnh mẽ.
V. Địa chỉ Mua mực khô size 7 đến 10 con 1 cân ở Hà Nội
Hải sản bay cung cấp mực khô tại Hà Nội đảm bảo sạch và không chất bảo quản.Giao hàng miễn phí tận nơi nội thành trong vòng 1-2h. Hotline: 083.843.1219 hoặc 0936.141.757
- Bạn sẽ mua được những sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất.
- Miễn phí vận chuyển tận nơi trong nội thành Hà Nội với đơn hàng từ 2 Kg trở lên.
- Tặng phiếu giảm giá khi khách hàng đặt hàng trực tiếp trên website: Hải sản bay.
- Đối với khách hàng ở ngoại thành chúng tôi sẽ tính phí ship từ 20-50k tùy từng địa điểm.
