Mực khô Size 7-10 con/kg loại đặc biệt đây là một trong những Size mực rất phù hợp dù bạn mua để ăn hay mua biếu tặng người thân bạn bè.
Với kích thước vừa phải dày mình, hương vị thơm ngon, dai ngọt đặc trưng của vùng biển Cô Tô, Quảng Ninh. Size mực này luôn được săn đón bởi cách thực khách sành ăn.
1. Mực Khô ở vùng biển Cô Tô có gì đặc biệt.
- Mực khô Cô Tô được chọn lọc từ những con mực ống tươi, sơ chế chỉ còn thân và đầu.
- Mực được phơi khô bằng cách treo dây hoặc phơi trên phản tre dưới nắng to.
- Được lật dở đều đặn trong 2-3 nắng nên hoàn toàn không bị ruồi bọ bám vào, rất sạch và thơm.
- Khi con mực chỉ còn 30% nước, là đạt. Hoàn toàn khác với việc sấy mực bằng lò hay phơi mà không lật dở, con mực sẽ cong vênh và không thơm.
Lưu ý: Lớp phấn trên mình con mực có thể cho bạn biết mực được phơi có tươi hay không, chính vì vậy bạn nên chọn những con mực có nhiều phấn và yên tâm rằng chúng là những con mực rất chất lượng.
2. Sự khác biệt giữa mực khô câu và mực cào.
Mực là một loài động vật biển thường sinh sống ở gần bờ hoặc xa bờ.
- Đối với những con mực hay rong ruổi kiếm ăn không thích sống một chỗ để kiếm ăn thì phương pháp đánh bắt mà những dân hay dùng là câu nên được gọi đó là mực câu.
- Còn đối với những con mực chủ yếu sống một chỗ sâu dưới nước ít bơi lội thì người dân hay dùng cào để đánh bắt. Do cào chung với các loại hải sản khác và mỗi lần bỏ cào xuống biển đi khoảng 5 – 6h thì kéo cào lên vì thế con mực cào sẽ không được tươi da mực dễ bị trầy xướt và thân mỏng hơn mực câu.
Tùy theo là mực câu hay mực cao, khi được đánh bắt xong sẽ có cách xử lý, chế biến khác nhau.
- Đối với mực câu khi được đánh bắt lên khi còn sống được mang đi xẻ bụng và bỏ hết nội tạng rồi đem đi phơi. Có thể phơi mực theo 2 cách là phơi xào hoặc phơi phiên. Đối với loại mực câu thì người ta thường chọn phương pháp phơi trên xào để sau khi khô con mực trông thẳng và đẹp.
- Còn đối với mực cào lên trên mặt nước thì thường đã chết, mực không còn tươi ngon. Khi mang về người dân sẽ mang đi xẻ bụng và trải phơi trên phiên với số lượng nhiều. Mực sau khi phơi xong thường khô và cứng hơn mực câu.
3. Phương pháp lựa chọn mựa khô ngon.
Mực khô ở mỗi vùng miền sẽ có những hương vị và đặc trưng riêng. Muốn lựa chọn mực khô ngon nên dựa vào một số yếu tố:
- Màu mực: Bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên (như thịt lợn và thịt bò có sắc hồng tự nhiên là miếng thịt tươi vừa mổ xong) và những chấm đen mờ đúng với da của mực là mực khô ngon được phơi khi còn tươi.
- Mực càng tươi khi phơi khô thì có lớp phấn trắng càng dày. Khi nướng lên và xé ra sẽ cho những thớ thịt hồng nhạt, không vỡ vụn, dai và dẻo
- Thân mực thẳng và mình dày: Mực khô được phơi trên phiên hoặc phơi treo. Những con mực thân thẳng và mình dày thường được phơi treo (phần lớn mực câu được phơi theo hình thức này) và mực khô cào hầu như phơi trên phiên nên mình mỏng. Thực tế cho thấy mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn.
Ngoài ra, để mua mựa khô ngon bạn cũng nên lựa chọn các đại lý uy tín và đảm bảo để lựa chọn được mực khô ngon.
4. Chế biến Mực khô theo nhiều cách khác nhau tạo nên các món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.
- Mực nướng : Có thể nướng mực bằng lò vi sóng hoặc nướng bằng cồn đều rất ngon.
- Mực rim me: món khoái khẩu cho chị em phụ nữ.
- Mực khô chiên bơ tỏi: Món ăn thơm ngon, lạ miệng.
- Mực khô chiên tỏi ớt: Hương vị chua chua cay cay hấp dẫn khó quên.
- Mực khô xào tương ớt: Món ăn thơm ngon kích thích vị giác.
- ……
5. Trong mực khô chứa những chất dinh dưỡng gì?
+ Vitamin B2 : Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa chứng đau nửa đầu. + Vitamin B12 : Tốt cho tim mạch. + Vitamin B3 : Điều hòa lượng đường trong máu. + Các chất chống oxy hóa : Ngăn ngừa viêm khớp. + Cung cấp kali cho cơ thể : Giúp giảm huyết áp mạnh mẽ.
6. Mua mực khô Câu ở đâu ngon, giá rẻ?
- Bạn sẽ mua được những sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất.
- Miễn phí vận chuyển tận nơi trong nội thành Hà Nội với đơn hàng từ 2 Kg trở lên.
- Tặng phiếu giảm giá khi khách hàng đặt hàng trực tiếp trên website: Hải sản bay.
- Đối với khách hàng ở ngoại thành chúng tôi sẽ tính phí ship từ 20-50k tùy từng địa điểm.
Hải sản bay cung cấp các loại mực khô chất lượng cao, đảm bảo sạch và không chất bảo quản.Giao hàng miễn phí tận nơi nội thành Hà Nội trong vòng 2h. Hotline: 083.843.1219 hoặc 0335.226.225
