Được thiên nhiên ưu đãi cho một vùng biển có độ mặn vừa phải, Cô Tô là một vịnh biển với nhiều đảo lớn nhỏ – cách xa bờ, nước trong và sạch nên các loại hải sản cực kì đa dạng và phong phú, trong đó không thể không nhắc đến Mực khô Cô Tô ngon nổi tiếng đã làm nên thương hiệu ẩm thực của vùng đất này.
1. Mực khô được ngư dân đánh bắt và chế biến như thế nào?
Khô Mực Cô Tô được chọn lọc từ những con mực ống tươi, sơ chế chỉ còn thân và đầu.
Mực được phơi khô bằng cách treo dây hoặc phơi trên phản tre dưới nắng to. Được lật dở đều đặn trong 2-3 nắng nên hoàn toàn không bị ruồi bọ bám vào, rất sạch và thơm.
Khi con mực chỉ còn 30% nước, là đạt. Hoàn toàn khác với việc sấy mực bằng lò hay phơi mà không lật dở, con mực sẽ cong vênh và không thơm.
Mực Khô ở nơi đây khi chế biến có mùi thơm đặc trưng, khi ăn vị dai ngọt của con mực tạo nên một hương vị khó lẫn vào đâu được. Sau khi thưởng thức món mực nướng nhiều du khách muốn mua về làm quà cho bạn bè, người thân..
2.Mực khô ngon có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau tạo nên các món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác.
- Mực nướng
- Mực rim me
- Mực khô chiên bơ
- Mực khô chiên tỏi ớt
- Mực khô xào tương ớt
- ……
3. Thành phần dinh dưỡng có trong mực khô
+ Vitamin B2 : Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa chứng đau nửa đầu.
+ Vitamin B12 : Tốt cho tim mạch.
+ Vitamin B3 : Điều hòa lượng đường trong máu.
+ Các chất chống oxy hóa : Ngăn ngừa viêm khớp.
+ Cung cấp kali cho cơ thể : Giúp giảm huyết áp mạnh mẽ.
Hải sản bay chuyên cung cấp các loại mực khô chất lượng cao, đảm bảo sạch và không chất bảo quản.Giao hàng miến phí tận nơi nội thành Hà Nội.
